быт


Как сделать творог в домашних условиях

Самодельный творог – я думала, что это долго, сложно и вообще не про меня. Потом освоилась с йогуртом: оказалось, что его можно приготовить за несколько 15-минутных перерывов между работой. Хороший повод дать отдых голове и заодно обеспечить себя вкусным десертом. А если йогурт уже готов, то и творог сделать – проще простого.

Две почтовые истории, про Россию и Таиланд

«Вам посылка пришла. Вот она. Только я вам ее не отдам, потому что у вас документов нету».
Почтальон Печкин из Простоквашино

История первая, российская

К будущему походному сезону мы заказали в интернет-магазине печку-горелку, работающую на дровах. Доставить ее должны были моей маме в Москву. «Еду забирать, – написала мама через три недели. – Но в успехе не уверена. Она адресована Павлу Борисову».

Посылку не отдали. На ней железобетонно значилось только одно имя – пашино. «Не можем выдать, не положено, – по-печкински объясняли маме. – Что мы будем делать, если через полчаса придет настоящий Павел Борисов?» Открывать запечатанную посылку и доставать таможенную декларацию они отказались.

В булочную за границу. Виза-ран из Таиланда в Лаос

«Все в Таиланде хорошо, кроме виза-ранов. Нужно регулярно устраивать комедию: выезжать из страны, чтобы тут же вернуться обратно», – жеманно говаривал мой знакомый, второй год живущий на берегу океана. Неожиданно настал и наш черед. Дарованные тайскими пограничниками 30 дней истекли. А нам бы еще пожить немного в этой стране, где край ананасовой плантации не разглядеть даже в бинокль, где за окном шуршит банановый лист, где мягко поглаживающий дождик в мгновение приобретает силу ливня, а через минуту уже румянится солнце.

Таиланд – редкое место, в котором удобно быть русским. Владельцы двуглавых орлов получают бесплатный 30-дневный штамп, а если хотят остаться дольше, то едут к ближайшей границе. Для европейцев – тот же месяц, но только в аэропортах, а на наземных переходах – лишь 15 дней. Таиланд подружился с Россией давно. В 19 веке Англия и Франция делили между собой Юго-Восточную Азию. Сиам (так назывался Таиланд до 1939 года), желая оставаться независимым, обратился за поддержкой к Российской империи, где ответили взаимностью. Можно считать, что две лишние недели мы получаем за то, что помогли Таиланду не допустить колонизации.

Вышло интервью с нами. Мы с Пашей расказываем о том, как решились на кочевую жизнь и почему именно Азия. Как воспринимаем недостаток комфорта и не хотим ли остепениться. О походах и велосипедах. О том, как мы до сих пор умудрились не разругаться (сама удивляюсь). Вот оно: Беседа с путешественниками GingerTea.ru На другие вопросы отвечаем в [...]

Я часто перемещаюсь: из холода – в жару, из тропиков – в высокогорье, из самой многолюдной страны в мире – на океанский остров с сотней человек. Удивленный организм требует поощрения – уюта, тишины, хорошей книги и чего-нибудь вкусного. Мои представления об идеальном жилище и тонкости слога у классических авторов со временем не меняются. А гастрономические [...]

Долина Куллу - где яблони в цвету

На часах – 7 утра. Я просыпаюсь от криков: «Ааа! Вон отсюда! Пошли!» Сосед снова гоняет обезьян. Наши дома стоят рядом и окружены яблонево-сливовым садом. Крупные серо-коричневые самцы-макаки с пуленепробиваемым выражением глаз часто приводят свои стаи, чтобы полакомиться побегами, почкам или цветами на фруктовых деревьях. Рядом с нашим домом они чувствуют себя спокойнее: мы их почти не тревожим (как и они нас). Маленькие обезьянки все равно держатся поодаль – боятся, а те, что побольше, иногда подбираются совсем близко и спокойно обедают, с комфортом усевшись на ветвях.

Яблони, а еще абрикосы и сливы – гордость Куллу, очаровательной долины в Гималаях на севере Индии. Семь, а может быть, восемь лет назад, когда я начала ходить в походы, мне захотелось при случае остановиться и пожить в горах. В этом и прошлом году мечта воплотилась. В Куллу все гармонично: и крутые склоны с выбеленными снегом вершинами, и густые сосновые леса с белыми и розовыми всполохами цветущих садов, и аккуратные деревни с домами из камня и потемневшего дерева, и маленькие храмы на опушках, и живущие здесь улыбчивые и очень дружелюбные люди.

Один мой день на севере Индии

Мы все пишем про горы, да про походы, а про обычную жизнь – редко. Поэтому я решила не оставаться в стороне и сфотографировать свой день для одного известного сообщества. Cегодня будет обычный пост про обычный день, 20 сентября 2011 года, в Нагаре (Индия).

Еда в Индии

Однажды в долине Куллу мы с Пашей шли домой из сельского магазина. Нагруженные картошкой, мукой, молоком, йогуртом, манго и целым рюкзаком других простых и очень вкусных продуктов. «А помнишь, как было в Китае? Все яркое, упакованное в десяток пластиковых пакетиков. Орешки в сладко-острой глазури, в вакууме. Печенье с синтетической начинкой. Разводные напитки: один – из кунжута и риса, второй – из грецких орехов. А сейчас? Картошка в конверте из газеты. Свежее молоко в банке, которую мы принесли с собой. Никаких ядреных специй, все натуральное». Разложив покупки на столе, мы решили: надо бы сфотографировать нашу «продуктовую корзину» из сельпо и рассказать, чем мы тут, в Индии, питаемся. И сфотографировали. И написали.

Наш день в Лицзяне

«Все, пора спать, хватит сидеть за компьютером», – уговаривали мы друг друга ровно в полночь. Собирались встать до рассвета: ловить красивый утренний свет и бродить по улочкам до открытия магазинов и кафешек, до первого туристического десанта… Читайте продолжение рассказа.

Домик в Гималаях

Кондуктор индийского автобуса разбудил меня ночью: «Иди посмотри, что у тебя там с велосипедами». Я залез на крышу, и цензурных слов не осталось. Вместо того, чтобы быть прикрепленными замками к платформе, велосипеды беспорядочно лежали в задней ее части. Оба велосипедных замка были каким-то образом разорваны, а одно из колес представляло собой такую жуткую восьмерку, что мысль ехать куда-то своим ходом резко испарилась и вместо нее появилось гложущее: «замена обода». Остальных повреждений в темноте было не оценить, но быстро ощупав руль, я подтвердил свою догадку: водитель, говоривший, что низких проводов по пути следования нет, все-таки зацепил велосипедом за какой-то низкий провод.

Еда для русских: какие продукты есть в Азии?

Культура – это не только странные обычаи, красочные праздничные костюмы, ритуалы, праздники, жертвоприношения и экзотические блюда. Совсем мало где каждый день едят жаренных белок, омаров, величиной с руку и мозги обезьян. Поэтому нет причины обходить вниманием и содержимое обыкновенных магазинов. И пусть не смеются над этим те, кто отрезает куски от анаконд, а, тем более, если кто сжевал в одиночку хобот мамонта. Сегодня будет об обычных вещах: какие продукты есть в Азии по сравнению с Россией. О какой еде можно мечтать в России и в Азии.

Как сделать йогурт в домашних условиях

Мы очень любим молочные продукты, но в странах Азии с ними большие проблемы. Только Индия и Непал в этом смысле – счастливое и вкусное исключение. В целом ситуация здесь такая, как если бы из российского разнообразия молочных продуктов остались два вида молока, один питьевой йогуртовый напиток, «разбодяженный» водой и два вида йогурта в микроскопической упаковке 125 мл по 25 рублей (!) за стаканчик. Чтобы не разориться, но и не скучать по кисломолочным продуктам мы, как и в России, продолжаем сами сквашивать йогурт.

Ниже я расскажу о том, как легко самостоятельно изготовить натуральный и вкусный йогурт.

Как мы отмечали новый год в Кота-Кинабалу

Для нас новый год – самый главный праздник. Елка, шампанское, мандарины, подготовка за неделю, обязательные подарки… В Малайзии – это так, ерунда, новое явление и европейская мода. Но мы, хоть и находимся в стране вечнозеленых пальм, новый год, конечно, отмечали. Читайте фоторепортаж о том, как это было.

Вкусная и дешевая еда в Индонезии: наш опыт

В Индонезии, как и в любой другой стране, есть простецкая еда для обычных людей и есть красиво сервированная еда для более обеспеченных. Так как мы по ресторанам особо не ходили, то второй тип нас не касается. Зато за полгода в Индонезии мы хорошо познакомились с кухней для местных жителей. Сначала нам показалось, что кормят в самом большом архипелаге мира невкусно. Но потом поняли, что нужно уметь выбирать. Читайте о том, какая еда в Индонезии и как правильно выбирать места для ее поглощения.

Как я красила ресницы и брови в путешествии (только для девочек)

Девочка всегда хочет быть красивой, даже если она продирается через джунгли и по уши измазана в грязи. Причем в путешествии чувствовать себя привлекательной сложнее, чем в городе: какая уж тут женственность, когда таскаешь тяжелый рюкзак, а юбки и каблуки видишь только по ночам во снах. Чтобы не забывать о том, что я в первую очередь девочка, а уже потом путешественник, фотограф и прочее-прочее, я решила: надо окрасить выцветшие за год в Азии брови и ресницы. И сделала это, о чем и рассказываю в этом посте.

Как изменилась Тоня за год путешествия

За этот год, который мы путешествуем, изменились не только окружающие пейзажи. К примеру, Тоня не устает меня удивлять. Каждый день она немножко другая, а если посмотреть фотографии за год, то в каждой я с удивлением отмечаю что-то, чего до сих пор не видел: где-то прическа, которой (поверьте мне) никогда до этого не замечал, где-то особенный взгляд на щенка, где-то сосредоточенность и вдохновение путешественника, где-то азарт фотографа.

Тоня идет с видом исследователя по зарослям. Весело передразнивает тибетских яков. Прячется в желтых листьях. Она ведет себя как ручей – который весело звенит и всегда по-разному. У нее не меньше видов хорошего настроения, чем дней в году. Когда-нибудь я выложу 365 ее фотографий, и тогда всем читателям как минимум придется одновременно брать отпуск на неделю, чтобы насладиться этим.

А несколько фотографий за этот год я выложу прямо сегодня.

Еда в путешествии. Что у нас на завтрак

Что едят командировочные в неуютных гостиничных номерах нашей необъятной родины? Подозреваю, что хлеб и колбасу. Что едят люди в поездах дальнего следования? Растворимую лапшу в боксах (не тащить же с собой тарелку), вареные яйца, курицу-гриль, бутерброды. Что едят путешественники в Азии, когда хотят приготовить самостоятельно? О нашем небольшом опыте в этой области я и хочу рассказать.

Фотографии с острова Бали

Про Бали уже столько всего написано, что я, не разбираясь специально в местных особенностях и не читая научных трудов на эту тему, лучше не буду умничать. Покажу несколько фотографий и прокомментирую: на Бали оказалось очень хорошо. Конечно, много туристов и дорогих ресторанов. Но за пределами Куты, Денпасара и окрестностей невероятно красиво и можно найти чудесные уголки для приятных прогулок. Городки (в отличие от Суматры) здесь очень хороши, таких красивых и аккуратных садиков я пока нигде в Азии не видела