еда


Раскладка в Кашгаре. Опыт закупки китайских продуктов в поход

В Москве собрать продукты в поход гораздо проще, чем в Китае. Рассчитал по походной норме количество гречки, риса, чая и печенья «юбилейное», сходил в супермаркет и все купил. В Китае – сложнее. Во-первых, не понятно, какие продукты продаются. Есть ли, к примеру, у них манная крупа? Или сухое молоко? Во-вторых, не ясно, какого они качества и каковы на вкус. Например, китайцы предпочитают кисло-сладкое печенье с горькой начинкой. В-третьих, смотришь на упаковку и не знаешь, то ли это кетчуп, то ли джем, то ли соевый соус. Поэтому мы решили поделиться нашим опытом: как мы собирали продукты к походу по Каракорумскому шоссе (Уйгурия, Китай).

Что едят в Китае. Наши впечатления

Китай – другая страна. И еда у них под стать. Владей мы китайским языком, узнали бы, вероятно, гораздо больше о национальной кухне. А пока обладаем впечатлениями людей, впервые попавших в эту необычную страну. На фотографиях, в основном, уличная еда. Ресторанная – примерно то же самое, но все смешано в одном блюде. Что же мы обнаружили в китайском меню? Предупреждаю: слабонервным и беременным лучше не смотреть! И надеюсь, что вы уже пообедали.

Новый год в Гангтоке и практическая информация о городе

Новый год мы встретили в Гангтоке – столице индийского штата Сикким. Вместе с Лилей и Сережей , такими же любителями дальних странствий. Гангток – прекрасный атмосферный горный город, отличное место, чтобы провести несколько дней, ничего не делая. Развлечений не ахти как много: зоопарк с гигантскими вольерами, канатная дорога между разными районами города, монастырь. Путеводители пишут про некий институт тибетологии, но мы там не были. В центре Гангтока – местный Камергерский переулок, мощеная камнем улица Махатмы Ганди, средоточие кафешек и местной гуляющей публики…

GingerTea: 10 самых сильных впечатлений первого года путешествия

1. Вечер в маленьком монастыре // Тибет
Монахи слушали «вражеское» радио про Далай-Ламу, пересчитывали наши зубы, измеряли размеры наших стоп, беспрерывно поили чаем. Мы спали в ламской комнате, рядом с гомпой. В 5 утра лама начал читать мантры. Около 8-ми пришли первые паломники, которым монахи нас с гордостью демонстрировали…

Борщ по-Дарджилингски, или как мы участвовали в забастовке бенгальских гурков

В Дарджилинге, несколько дней назад мы услышали, что в понедельник гурки устраивают забастовку на четыре дня. Нам, как иностранцам рекомендовали уехать потому, что хотя забастовка безопасная, мы не сможем ни поесть в кафе, ни купить продукты в магазине, ни поехать куда-нибудь: все будет парализовано. Мы же решили пожить еще несколько дней в Дарджилинге, а потом пойти пешком в Сикким, чем очень удивили местных жителей. Хозяева гостиницы предупредили нас, что парадный вход будет закрыт, но черный ход всегда к нашим услугам. Кроме того, они предложили нас кормить во время забастовки, поить чаем или, если мы хотим, мы можем использовать их кухню. Мы согласились на последнее и купили продуктов на четыре дня.

Как растут бананы

Бананы не растут на пальмах. Банановое растение – это трава. Несколько похожая на пальму. Метра 4 в высоту. С толстым, до 20 сантиметров травянистым стволом. На плантации есть делянки банановых растений разного размера: от окученных побегов величиной с куст смородины до четырехметровых великанов с полумраком под ними.

Непал: впечатления, транспорт, жилье и еда

Самая главная характеристика Непала – расслабленность. Ненапряженность во всем. Включая государственные границы: между Непалом и Китаем пограничный пост непальцев можно и не заметить, он теряется в ряду продуктовых лавок. Пограничники просят заполнить небольшой бланк, прикрепить к нему фотографию и заплатить денежку (2 недели – $25, месяц – $40, 3 месяца – $100), после чего сразу наклеивают визу – добро пожаловать в Непал. В автобусах принято ездить не только в салоне, но и на крыше. Однажды мы сидели на малюсенькой крыше в окружении пятнадцати непальцев. Когда автобус трогается, они располагаются поудобнее: кто-то лежит на сумках (чьем-то багаже), кто-то достает гитару и начинает наигрывать, кто-то свешивает ноги через бортик. Периодически на крышу – прямо на полном ходу! – забирается кондуктор, чтобы собрать деньги за проезд. Владелец маленького гест-хауса, уходя, может попросить: если придет кто-нибудь, скажите, что свободны только две комнаты, одна за 200, вторая за 300. В кафе будут полтора часа готовить макароны с яйцом: получив заказ, они сначала сбегают в один магазин за яйцами, потом в другой – за зеленью, а затем не торопясь начнут заниматься собственно блюдом. Непальцы постараются ответить на любой вопрос, даже если не знают, о чем идет речь, здесь не любят говорить «нет». А по вечерам в злачном Тамеле (туристическая мекка в Катманду) вы много раз услышите вкрадчивый шепот: «Smoke hash, mister?»…

Как путешествовать по Средней Азии. Практический обзор

В статье читайте наши соображения о Средней Азии:
- формальности. Как сделать регистрацию и пропуск в ГБАО в Таджикистане, сколько можно находиться в Киргизии и Узбекистане;
- передвижение. Особенности национального автостопа;
- еда. Коронные блюда местной кухни;
- одежда. Личный опыт;
- аптечка. Что мы брали с собой из лекарств.

В Китай из Таджикистана и Киргизии. Кашгар – самый мусульманский город Китая

Два дня добирались мы до нужного нам перехода в Иркештаме – в Кульме китайцы не пустили нас – отправили обратно. Ехали от Мургаба с военной колонной таджикских погранвойск. Пока нас на границе проверяли на наркотики, оформляли бесчисленные «регистрации» (регистрацией в Таджикистане называют все что угодно: выписать бумажку – регистрация, записать в журнал – регистрация, поставить выездной штамп – регистрация ), нашего военного водителя постриг прямо под открытым небом на перевале пограничный цирюльник, а одному из Камазов подварил отваливающийся борт один из военных строителей. Ехали и до границы и после нее быстро. Военные пустые камазы «Евро» ехали на перевал как легковые, да еще и на ямах не тормозили – тряско, но быстро: от Мургаба до Сары-Таша один вечер и одно утро.

Средняя Азия для любителей сладкого

В Москве я поддалась распространенному заблуждению о том, что в Средней Азии много сладостей. Меня терзали туманные мысли о рахат-лукуме (кажется, его делают в Турции), пахлаве и прочих вещах, мимо которых нельзя пройти мимо. Оказалось, аутентичных сладостей там не так уж и много. Наиболее распространено здесь мягкое мороженое из автомата, но это, конечно, не совсем то:) Дыни и арбузы – классно, но иногда хочется слопать пирожное. В прошлом году в Оше мы обошли весь огромный базар, но из сладостей обнаружили только сухофрукты и козинаки из кунжута. В этом году самыми урожайными по части сладкого городами оказались Самарканд и Коканд (Узбекистан).

Минск: туманный советский город

В Минск мы приехали ранним утром – около 7 часов. Влажность была 100-процентная. В воздухе висел настолько густой туман, что не были видны верхние этажи зданий. «Ничего, рассветет», – стараемся себя ободрить. А туману хоть бы хны – он оставался и днем, и вечером, и даже весь следующий день. В детстве у меня была мечта: оказаться в густом тумане. Таком, чтобы пальцев на вытянутой руке не было видно. Минск меня приблизил к ее исполнению.

Базар в городе Ош

В Оше (втором по величине городе Киргизии) две достопримечательности – Сулейман-гора (которая надоедает за первые полчаса) и настоящий восточный базар. Он огромный – занимает несколько кварталов. Сразу сориентироваться там невозможно. Уйти оттуда через час после того, как пришел, – тоже. Хочется купить и немедленно съесть все, что видишь. Попасть в Ош и соблюдать всякие дурацкие буржуазные правила типа «Не есть сладкого и мучного» и «Не есть после шести вечера» не получится ни за что. Попытки образумиться не проходят: хочется все и сразу.

Репортаж c ошского базара

Отправлены разные грузы,

И ошский базар взял нас в плен –

Шурпа, помидоры, лепешки, арбузы,

Салол с беладонной, пурген…

Ю. Визбор, «Спартак» на Памире

Как обрадовать друзей в походе

Иногда в походы, помимо основной раскладки (которая всеми «утверждена», совместно куплена и упакована), берут с собой сюрпризы. Оливки в банке. Или конфеты Рафаэлло. Или соленую рыбку. Или чипсы. Кто что любит и чем хочет угостить товарищей по веревке и ледорубу.