Однажды мы попали в тибетский монастырь прямо перед обедом. Сначала проникли в монастырскую кухню, потом наблюдали за тем, что и как едят монахи. Фоторезультат — перед вами.
Действующие лица: повар, его помощники, истопщик, монахи. Время: обеденное. Действие происходит в городе Байюй, в монастыре.
Монастырская кухня
Из кастрюль, чанов, котлов и сковородок раздается аппетитное шкворчание. Разносится аромат овощного рагу.
Повар и помощники ходят от котла к котлу. Они завершают приготовления к обеду.
Повар выкладывает из гигантского чана то, что сегодня составляет обед монахов. Это пустой рис на пару (без соли и масла) и острое овощное рагу.
В сторонке лежат продукты, которые не пошли в ход.
Истопник подогревает то, что приготовлено раньше.
Выложили всю еду в специальную посуду, и помыли все чаны, в которой она готовилась.
Все работники кухни моют руки. Готовы к обеду!
Кухня остается пустой.
Большая монастырская площадь
Повара вынесли кастрюли с едой на площадь, накрыли их тряпочками, чтобы не пылились. Слева — поддоны с рисом, справа — кастрюли с овощами. Ждут. Первые пять минут никого нет.
Появляются монахи. Несут в руках свою посуду: тарелку, большую пиалу или даже кастрюльку.
Выстраиваются в очередь.
Получают солидные порции риса.
Затем в ту же тарелку (а иногда — во вторую) получают тушеные овощи.
Отходят от «раздаточного пункта».
Снова на площади
Группами или по одиночке перемещаются монахи.
Некоторые уже получил свою порцию еды, другие только идут к столам. У всех в руках, помимо тарелок, китайские палочки.
Монахи рассаживаются по своему желанию. Кто-то выбирает ступени перед храмом.
Кто-то усаживается у входа в храм.
Кто-то сидит прямо на площади.
Некоторые едят прямо на ходу.
Кто уже поел, тот может подойти за добавкой или пообщаться с товарищами.
Обед — время непринужденных разговоров.
Опоздавшие тоже получают свою порцию риса и тушеных овощей — хватает на всех.
Эпилог
Обед закончился, и началась служба: слышно, как монахи хором поют мантры.
Звук мантр становится тише.
А вы не знаете, почему одежда монахов разного цвета? От оранжевого до темно красного и даже пурпурного?
Насколько я понимаю, различия только на уровне «в Таиланде среди монахов принято носить шафрановую одежду, а в Тибете — бордовую». То есть, это зависит от традиций конкретного региона, конкретной ветви буддизма и даже конкретного монастыря.
А в чем драма-то? Я всё ждал, что кто-то сейчас уронит плошку с рисом и тут-то начнется!
Это же не трагедия))
А вас угостили?)
Неа. Там все подходили со своими мисками. Наверное, если бы у нас были миски и мы бы тоже встали в очередь, то угостили бы. В Тибете пользуются индивидуальной посудой.
Мне очень понравились дома на фоне. красота!!
Все это один-в-один совпадает с тем, как обедают китайские студенты в университетских кампусах.
И рис с овощами (там бывает и рыба, и грибы, и что-то мясное), и палочки (хотя у многих ложки!)
и рассадка для приема пищи где попало. Правда, в теплое время и когда нет дождя. А в дождь-холод,
естественно, прячутся. Правда, у студентов, особенно 1-2 курсов, дисциплины никакой, толкаются,
лезут через головы, галдят... 3-4 курс уде вдрослые, ведут себя посолиднее. А те — дети как дети.
>> хотя у многих ложки!
Неужели и рис едят ложками?
У них положено всем одновременно обедать? Представляю, что там творится:)
Отличный материал! Отличные фото! Очень понравилось. А монахи получаются просто носят тряпки и обматывают ею себя как хотят?
Впечатлило здание столовой с 1,8 метра до подоконника и гигантской печью. Явно строилось для людей роста 3.5 метра или даже 4 метра. Повара там выглядят, как заезжие лилипуты. Вывод — приспособили под монастырскую кухню обычный дом обычных гигантов и даже не выделили средств на переоборудование. Бедность и советский внешний вид во всем, только идеология иная.
Пьют монахи горячую воду с добавлением растительного масла и меда. Еще читал о рецепте — молоко с водой 50/50 с кардамоном, что тоже дешево и сердито. Отличается от привычной еды монашеская тем, что она уменьшает развитие паразитов и грибов в монахах. Тех самых, которые вызывают аллергии, рак, ОРЗ. Поэтому можно сэкономить на лечении этих парней в бардовом. А нам — поучиться у них здоровому питанию.